Tal vez ya la hayais visto por otros sitios, pero por si "las flyes" os la pego aqui
Ingredientes:
350 gr de corazon de ternera
1 huevo (gordo)
600 gr de brocoli
250 gr de espinacas
250 gr de guisantes
1 platano
1 aguacate
1 piemiento
2 zanahorias pequeñas.
3 dientes de ajo
400 gr de filetes de merluza sin piel
300 gr de anillas de calamar
125 gr de mejillones (sin cascara)
125 gr de gambones (con cascara)
2 sobres de gelatina neutra
1 cucharadita de pimenton dulce
Preparo los ingredientes, saco las fotos, y al lio
Troceo parte de las verduras (brocoli, zanahorias, pimiento)
y las pongo al fuego junto al huevo
Comienzo picando las anillas de calamar y el platano (con un poco de agua)
Mientras da vueltas en la batidora, limpio los filetes de corazn de ternera, eliminado restos de grasa y tendones
Al final el calamar queda de una testura parecida a la pasta dentifirca
Luego lo mismo con los filetes de merluza
Cuando las verduras rompen a hervir
añado los guisantes y siguen al fuego
Quito la cabeza, cola y patas a los gambones, pero dejo la cascara que ademas de actuar como aglutinante, es un buen aporte de calcio
Cuando la cacerola esta otra vez en ebullicion, añado las espinacas, y las dejo a lo suyo
Aqui añadidos los mejillones y las gambas bien picaditas
cuando la cacerola ha dado otro hervor, apago el fuego y dejo escurrir
el huevo y el aguacate listos para pasar por la hoja
Añadido el corazon al cuenco
No todo son imagenes bonitas, tambien hay un lado oscuro!
Verduras troceadas en su punto ¿gustais?
la verdura picadita
todo removido
lo bueno, tres estupendas planchas de comida de primerisima calidad
¿lo malo? pues que quien la hace la paga, y ahora toca...
coloco las planchas en el congelador
busco la forma de colocar como puedo los alimentos que le estan quitando espacio a las cosas de los peces....
y por fin, a darse el gustazo de limpiarlo todo
Menos mal que el lavavajillas algo ayuda
Una vez se ha congelado, lo que yo hago es cortar una plancha en dados
y dejarla en una bolsa en el congelador, asi cuando les voy a dar de comer, solo hace falta tomar una porcion y al agua.
Les gusta desde los cardenales, hasta las corys, pasando por los escalares, kribensis y cualquier otro al que se le pase por delante
: Salu2 y buen provecho :P
